Dry Ager | AA85210
AR-AA85210 / B810mm x D500mm x H2100mm / 230V
De nieuwe ARRIS AGER is een vleesrijpingskoelkast die de luchtvochtigheid van 50% - 85% en de temperatuur van 0°C tot 10°C kan regelen via een digitale bediening waarmee u over alle waarden van de apparatuur kunt beschikken en de planning kunt beheren van jouw rijping. Haal het maximale uit elk stuk vlees en bied uw klant de mogelijkheid om te genieten van extreem zacht en smaakvol vlees dankzij het eenvoudige maar efficiënte rijpingsprogramma.
De rijpingsactie van ARRIS AGER maakt gebruik van onze Himalaya-zoutblokken waarmee we het vochtpercentage tot 35% kunnen verlagen. Dit kan door de gebruiker vrij worden beheerd in aantal en type om zijn of haar eigen personalisatie aan het rijpingsproces te geven, waardoor uw creativiteit de vrije loop laat.
€ 6.440,00
€ 5.795,00 € 7.011,95 incl. BTW
Op voorraad
Levertijd na order
± 2 tot 4 weken
- Binnen Nederland gratis bezorging vanaf € 100,00 excl. BTW Wij bezorgen uw bestelling binnen Nederland altijd gratis vanaf € 100,00 excl. BTW. Voor België geldt altijd een verzendtoeslag per order van minimaal € 12,50
- Eenvoudig betalen via Mollie Wij bieden iDeal, Bancontact, Belfius, Sofort Banking en aan voor een snelle en veilige betaling.
- Product niet gevonden? Bel of mail ons! Door onze uitstekende contacten met de meest bekende merken en grote leveranciers kunnen we nagenoeg alles gemakkelijk en voordelig leveren. Bel of mail ons wanneer u een product niet kunt vinden.
- Familiebedrijf sinds 2002
- Altijd de beste prijs
- Meer dan 100.000 producten
Productbeschrijving
- Vermindering van productverontreiniging.
- Interne luchtrecirculatie.
- Zout gebruiken om de luchtvochtigheid onder controle te houden.
- Het kan worden gebruikt voor:
- BLOOTSTELLEN - Temperatuur 2°C - Vochtigheid 80%
- MAKEN (max. duur 60 dagen) - Temperatuur 1,5°C - Luchtvochtigheid 70% - Zout: 3 eenheden
- DEHYDRATEREN (duur gebaseerd op product) - Temperatuur 0,5°C - Luchtvochtigheid 50% - Zout: 6 of meer eenheden
- Elegant ontwerp.
- Temperatuurregeling van 0°C tot 10°C en vochtigheid van 50% tot 80% met interne sondes.
- Glazen deur met UV-behandeling.
- Mogelijkheid tot PH-controle met draagbare apparatuur (niet inbegrepen).
- WI-FI optioneel.
- Een APP die op elk elektronisch apparaat kan worden gedownload (Wi-Fi optioneel) maakt het programmeren en beheren van alle gegevens mogelijk zonder de deur te openen.
- Beheer van HACCP-processen (Wi-Fi optioneel).
- Temperatuurregeling met kernsonde (optionele naald).
- Constructie in antibacterieel materiaal. Grotere winst bij de verkoop van behandeld voedsel.
- Het verbetert de organoleptische eigenschappen van het voedsel.
- Het geeft meer prestige aan het eten
- Het vlees wordt veel zachter dankzij de enzymatische werking.
- De klant heeft de mogelijkheid om de gewenste snit te kiezen.
- Transparantie bij de productie van behandeld vlees, allemaal zichtbaar voor de klant.