Combisteamer 5 x 2/3 GN

Door etenswaren te stomen behouden ze langer hun vitamines, kleur en smaak. Daarnaast drogen gerechten niet uit als ze worden gestoomd. Zo creëer je een constante kwaliteit voor elk gerecht.

Deze combistoomoven is zeer veelzijdig dankzij de combinatie van hete lucht en stoom. Dankzij het compacte formaat bespaar je ook ruimte in de horecakeuken. Met deze professionele combisteamer kun je niet alleen stomen, maar ook bakken, koken, grillen, stoven, braden, konfijten, gratineren en sous-vide koken.

Niet alleen geschikt voor vlees, vis en groente, maar ook voor het bereiden van rijst, pasta en aardappelen. In deze combisteamer is ruimte voor het plaatsen van 5 x 2/3 GN-bakken en de binnenkamer is voorzien van een ingebouwde verlichting.

Gebruiksvriendelijk bedieningspaneel

Voor een grote productie van gerechten is deze deluxe combisteamer zeer geschikt. De krachtige RVS-verwarmingselementen zorgen voor een volledige en efficiënte hitteverdeling.

Daarnaast is de combistoomoven voorzien van een ventilator met een reverse-functie en dubbele athermische beglazing. De deur is heel makkelijk te verstellen en de deurrubber is gemaakt van food-grade siliconen.

Op het gebruiksvriendelijke bedieningspaneel vind je een knop voor stoom, temperatuur en timer. De temperatuur is in te stellen tussen de 50 en 275 graden Celsius. De timer kun je instellen tussen de 0 en 120 minuten.

Makkelijk te verplaatsen combistoomoven

Deze robuuste combisteamer heeft een lange levensduur en is eenvoudig uit te breiden met een RVS-onderstel inclusief schalenrek dat apart besteld kan worden.

Voordat je de combistoomoven gaat schoonmaken, moet je ervoor zorgen dat deze eerst helemaal is afgekoeld. De behuizing, deur en binnenkamer zijn gemaakt van RVS en voorzien van ronde hoeken. Met een zachte doek voor RVS, lauwwarm water en een mild schoonmaakmiddel veeg je de gladde oppervlakken snel en grondig schoon. Om het glas van de deur schoon te maken, heb je alleen warm water nodig. De combistoomoven staat op vier vaste RVS-poten en is makkelijk te verplaatsen.

Kenmerken van de combisteamer

• Professionele, heavy duty combisteamer
• Robuuste RVS behuizing, deur en binnenkamer met ronde hoeken
• Krachtige RVS verwarmingselementen
• Volledige en efficiënte hitteverdeling (geventileerd)
• Voorzien van ventilator met reverse functie
• Gemakkelijk verstelbare deur
• Dubbele athermische beglazing
• Deurrubber van food-grade siliconen
• Analoge bediening voor stoom, temperatuur en timer
• 5 stoomniveaus: 20% - 100% stoom
• Instelbare thermostaat van 50°C tot 275°C
• Timer regelbaar van 0 tot 120 minuten
• Instelbaar voor de perfecte bereiding
• Temperatuur indicatielampjes
• Met verlichting in de binnenkamer en deur
• Staat op 4 vaste RVS poten
• Makkelijk schoon te maken en te onderhouden
• Topkwaliteit met lange levensduur

Productspecificaties

• Capaciteit voor 5 x 2/3 GN schalen
• Afmetingen GN bak: B354 x D325 mm
• Tray-afstand 80 mm
• Bescherming: IPX3
• Netto gewicht: 44 kg
• Afmetingen binnenkamer: B354 x D325 x H510 mm
• Afmetingen apparaat: B610 x D729 x H660 mm
• Totaal elektrisch vermogen: 3.2 kW
• 230V/50Hz/1Phase 3200 Watt

Optioneel:

• RVS Onderstel Incl. Schalenrek