Cook & Hold oven | Type: 300-TH | Model: Simple | 3x 1/1GN | Nieuwste model 2024 | Bel ons voor de scherpste prijs van Nederland

• Capaciteit– tot 16kg 3 maal 1/1 GN
• Halo Heat® techniek – bereiden met precisie zonder gebruik te maken van een fan of water toevoeging. Wat resulteert in een constante gelijkmatige warmte zonder uit te drogen of te verkleuren.
• Temperatuurbereik – 16ᵒC tot 163ᵒC.
• Regenereren – uitstekend geschikt om maaltijden opnieuw te verwarmen. Dit zonder gebruik te maken van krachtstroom, aan- en afvoer van water of afzuigkap.
• Perfecte kwaliteit – minder vochtverlies met behoud van kleur en smaak met als resultaat dat door de enzymwerking vleesgerechten malser worden.
• Instelbare luchtroosters – de roosters aan de onder- en bovenzijde zorgen voor een natuurlijke luchtstroom waarmee de luchtvochtigheid in de kast wordt geregeld.
• Precision Control – digitaal control board voor tot op de graad nauwkeurige temperatuurinstelling.
• SureTemp™– als de deur geopend word, reageert het exclusieve SureTemp™ systeem direct om het warmteverlies te compenseren.
• Kerntemperatuurvoeler – Cook & Hold apparatuur wordt standaard geleverd met een uitneembare kernvoeler.
• Programmeerbaar geheugen – voorzien van acht programmeerbare menuknoppen.
• Eenvoudig te plaatsen – stekkerklaar 230V-aansluiting, eenvoudig overal toepasbaar, zonder aan- en afvoer van water of afzuigkap.
• Stapelbaar ontwerp – kan worden gestapeld met een identieke oven of warmhoudcabinet.
• Koken op locatie – door de standaard geleverde wielen is de apparatuur gemakkelijk overal te (ver)plaatsen.
• Geen water – er is geen luchtverplaatsing wat toevoeging van extra vocht overbodig maakt.
• Rechthoekige vormen – het design maakt het mogelijk de apparatuur eenvoudig in, op of onder te bouwen voor een efficiënte keukenindeling.
• Meer rendement – door op lage temperatuur te bereiden, zonder luchtcirculatie met een constante gelijkmatige warmte.
• Eenvoudig in gebruik– door de intuitieve bedieningsknoppen, geen toezicht noodzakelijk en eenvoudig te reinigen.
• Laag energie verbruik – door gebruik te maken van de gepatenteerde Halo Heat® techniek heeft de apparatuur een zeer gering energieverbruik.
• Reduceert stress – produceer gerechten voor de drukte en houdt deze “stand-by” tot uitvraag.
• Arbeidsuren reductie – Cook & Hold systemen zullen bijdragen tot een aanzienlijke arbeidsuren besparing tijdens de uitgifte van ontbijt, lunch, diner en banqueting.
• Simple Control ovenmodellen kenmerken zich door de eenvoudige bediening gebaseerd op pictogrammen. Met slechts één enkele knop word de temperatuur, bereidingstijd, kernwaarde en bewaartijd ingesteld. Bereiden kan op tijd of doorgebruik van de kernvoeler. Programmeerbaar tot acht programma’s.

  Model	Simple Control / staand model
  Deur	Rechts scharnierend
  Kerntemperatuurmeter
  Handdouche
  Reinigingssysteem
  Wateraansluiting
  Gewicht	45 kg
  Temperatuurbereik	16 tot 163 ºC
  Garantie	1 jaar
  Garantietype	Carry-in garantie

  Afmetingen
  Breedte	431 mm
  Diepte	665 mm
  Hoogte	620 mm
  Inwendige breedte	348 mm
  Inwendige diepte	546 mm
  Inwendige hoogte	318 mm

  Capaciteit
  Maximale gastronorm maat	1/1 gastronorm
  Aantal niveaus	3

  Aansluiting
  Uitvoering elektrisch / gas	elektrisch
  Aansluitspanning	230 V
  Aansluitwaarde	0,7 kW

Opties

• Lekbak zonder afvoer
• links draaiende deur
• Sous-vide kernvoeler
• Wielen w.v. twee geremd
• H.A.C.C.P data logger
• Stapelkit