BakerLux Speed.Pro | Hight Speed Oven | Digitaal | Elektrisch

De innovatieve UNOX Bakerlux SPEED.Pro verwarmt snel elk voedsel door het combineren van convectie, geleiding en magnetron. De oven blijft zelfs tijdens de stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Dankzij de speciale SPEED-Plate (45x33 cm oppervlak) kunt u bijvoorbeeld tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Tijdens de BAKE-modus heeft u beschikking over een ruime bakkamer met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u diverse platen of roosters kwijt kunt (46x33 cm). De combinatie van zowel een normale convectie-oven als een speedoven in één apparaat maakt van de UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is in de horeca.

UNOX BAKERLUX SPEED.PRO HIGH SPEED OVEN (XESW-03HS-EDDN)

De Speed.Pro is te gebruiken als bake-off oven en als high-speed oven. Dit omdat er twee apparaten in één met een kleine foodprint die snelheid combineert met kwaliteit en maximale winst. De Bakerlux Speed.Pro is de eerste bake-off high-speed oven ooit.

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

• ADAPTIVE.De CookingTM: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te verzekeren.
• De CookingTM kan SMART Voorverwarmen: stelt automatisch de temperatuur en de voorverwarmingsduur in.
• AUTO.Soft: beheert de temperatuurstijging om deze gevoeliger te maken.

UNOX INTENSIVE COOKING

• De DRY.Plus-technologie zorgt er voor dat er vocht uit de bakkamer wordt gehaald
• De AIR.Plus heeft ventilator met keerkoppeling en 2 instelbare snelheden.
• De SPEED.Plus genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig door de bakkamer.

DATA DRIVEN COOKING

• De Wifi verbinding Ethernet-verbinding ddc.unox.com: volg het gebruik in realtime, maak en verzend recepten van uw pc naar uw ovens.
• De DDC Statistieken zorgt er voor dat verbruiksgegevens worden geanalyseerd, vergeleken en verbeter en worden verbeterd voor uw ovengebruik
• De DDC.App bewaakt uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone.
• De DDC.Coach analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt u nieuwe gepersonaliseerde recepten voo.

MANUAL BAKING

• Maximale voorverwarmtemperatuur 260° C
• Heteluchtkoken + magnetron van 30° C
• Heteluchtkoken van 30° C tot 260° C

ADVANCED AND AUTOMATIC COOKING

• Sla 896 programma's op met hun naam, afbeelding of handgeschreven signatuur
• Kies wat u wilt koken uit de bibliotheek en de oven stelt automatisch alle parameters in
• Kies wat u wilt koken uit de bibliotheek en de oven stelt automatisch alle parameters in voor de snelheidsstand 9 bakstappen 24 snelle programma's.

EXTRA FUNCTIES

• Er is een voorverwarmtemperatuur tot 260 ° C - dit is instelbaar door de gebruiker voor elk programma.
• Er is een weergave van einde kooktijd Kookmodus door «HOLD» vasthouden en continu werken «INF»
• Er is een Visualisatie van de nominale waarde van de temperatuur van de bakkamer
• Temperatuureenheden worden weergegeven in ° C of ° F

PRESTATIES EN VEILIGHEID

• Afgeronde roestvrijstalen AISI 304 kookkamer
• Bedieningspaneel met waterbestendigheidscertificering - IPX3
• Kruimelverzamelsysteem geïntegreerd in het filter onder de deur
• Zware constructie met innovatieve materialen
• Ventilatorsysteem met 2 snelheden en hoogwaardige ronde verwarmingselementen Past op een werkblad van 600mm
• Standaard levering inclusief SPEED.Plate (2-zijdig te gebruiken; ene zijde is glad, andere zijde is geribd) en SPEED.Pro Spatulas (ergonomisch handvat die zorgt voor het vermijden van contact met hete producten)
• Protek.SAFETM: absorptie van elektrische energie in verband met de werkelijke behoeften
• Protek.SAFETM: Koele externe oppervlakken
• Autodiagnosesysteem voor problemen
• Veiligheidsthermostaat
• Bakkamer met geïntegreerde baksteunen
• Visuele weergave van de bakstatus door middel van meerkleurige LED's.

  soort product	voorraad artikel
  merk	Unox
  serie	BakerLux SPEED.Pro
  bevat	1
  Afmetingen
  hoogte product	54.1 cm
  breedte product	60 cm
  diepte product	79.7 cm
  tussenruimte niveau	7.5 cm
  Aanvullend
  temperatuurbereik	30° tot 260°C
  timer bereik	00:04:00, 09:59:59, oneindig
  bediening	digitaal
  door gekwalificeerd installateur	Ja
  programmeerbaar	Ja
  aantal snelheden	2
  aantal ventilatoren	1
  vochtigheidsmethode	geen vochtigheids methode
  scharnierkant	onderkant
  draaikant wisselbaar	Nee
  met kerntemperatuurvoeler	Nee
  met lekbak	Nee
  met reinigingssysteem	Nee
  soort glas	niet van toepassing
  thermostaat	digitale bediening
  timer	digitale bediening
  verlichting	geen verlichting
  Aansluitingen
  benodigde aansluiting	geen aansluiting benodigd
  aansluiting voeding	1x (380-415V)-3N
  frequentie	50 Hz
  vermogen (elektrisch)	6600 W
  met stekker	Nee
  Eigenschappen
  opslag maatvoering	46 x 33 cm
  opslag capaciteit	04
  gewicht netto product	91 kg
  materiaal	roestvrijstaal