De CT Express ™ is de compacte complete combisteamer van Alto-Shaam en levert full-size prestaties. Met een capaciteit van vijf 1/1 GN of tien halve 1/2 GN. Als optie geleverd met rookfunctie voor zowel koud als warm roken. Daarnaast kan de oven ook worden geleverd met salamander/grill functie. De CT Express ™biedt maximale prestaties en flexibiliteit op de helft van de ruimte dan een traditionele combisteamer. De innovatieve katalysator zorgt dat deze combisteamer overal in de keuken geplaatst kan worden zonder onder een kap te installeren

HALO HEAT® TECHNOLOGY

Ervaar betere voedselkwaliteit door de Halo Heat® technology van Alto-Shaam. In tegenstelling tot traditionele ovens of warmhoudelementen, schommelt de temperatuur van deze techniek nauwelijks. De zachte, stralende warmte omringt het voedsel gelijkmatig, zonder gebruik van hete elementen, toegevoegde vochtigheid of ventilatoren.

Tweemaal per maand organiseren wij onze nieuwe ‘experience A taste of Alto-Shaam’ Demo Dag in het vernieuwde Alto-Shaam inspiratiecentrum in Soest!
Alto-Shaam en Horeca Shack heten u hier van harte welkom als u zelf de mogelijkheden van Alto-Shaam wilt ontdekken! Ook als u Alto-Shaam apparatuur reeds jaren gebruikt en u meer informatie wilt hebben omtrent de bredere toepassingsmogelijkheden bent u van harte welkom!
Informeer bij Horeca Shack naar de verschillende demo dagen. Tel: 06-83111831 of info@horecashack.nl
Aanvang op de dag zal zijn: 11:00 uur – einde rond 15:00 uur.

Capaciteit – 5 maal 1/1 GN volle belading of 10 maal ½ GN.
Compact design – door zijn compacte afmetingen eenvoudig in elke keuken te plaatsen.
ExpressTouch™ – intuïtieve one-touch bediening, het grote scherm met simpele iconen maakt de bediening eenvoudig.
Receptenboek – mogelijkheid tot opslaan van 250 voorgeprogrammeerde bereidingsprocessen.
Boilerless design – zonder boiler, direct stoom zonder opwarmtijd.
Standaardfuncties – stoom 30-121 ͦC, combi stoom 100- 252 ͦC, convectie 30- 252 ͦC, regenereren 120- 160 ͦC.
Snel modus – cooldown functie voor snel terugkoelen, preheat functie voor snel opwarmen.
Rookfunctie – (optioneel) koud- en warm rookfunctie.
Salamanderfunctie- (optioneel) het kleuren of grillen van producten.
Bruiningsniveau– 6 voorgeprogrammeerde bruiningsniveau’s voor optimaal bakresultaat.
Autoreverse – ventilatiemotor met automatisch veranderende draairichting en 2 instelbare circulatiesnelheden.
Vochtinjectie – handmatig instelbaar vochtinjectie.
Uitgestelde startfunctie – mogelijkheid om het bereidingsproces op een later gewenst tijdstip te laten starten.
Energie modus – energiebesparingsfunctie instelbaar bij een lange bereidingstijd.
Multi-timers – mogelijkheid tot het instellen van 7 of 10 aparte kookwekkers.
CombiClean® – automatisch reinigingssysteem met combiclean tabletten.
Handdouche – koud water handdouche voor het afspoelen van gerechten of reiniging van de oven.
USB-poort- voor HACCP-data uitlezing, recepten in of uitlezen en software uploads.
Recepten software – gratis software om eenvoudig recepten te schrijven vanaf een PC.
Zelf diagnostisch – technische data eenvoudig uit te lezen door servicedienst.

Energie: CTX 4.10 E 380-415 V, 3PH 50/60 HZ, standaard 6,53-7,75 kW Rookfunctie niet mogelijk
Capaciteit: 5 x GN 1/1
Gewicht: 82kg netto
Int. Afmetingen (H x B x D) 520 x 411 x 712mm
Ext. Afmetingen (H x B x D) 850 x 593 x 945mm

Opties

Salamanderfunctie (grillfunctie)
RAL Kleur naar keuze
Linksdraaiende deur, (rechtsdraaiend standaard)
Kernvoeler met delta T en cook & hold functie
Kernvoeler met delta T en cook & hold functie en HACCP-registratie
Stapelbaar
Poten verstelbaar, 102 mm, 152 mm

Combitherm Combi-Steamer | CT Express CTX4-10EC incl. katalysator, handdouche en Smart-Clean | 5x 1/1 GN | Elektrisch | Digitaal | Prijs op aanvraag

Productbeschrijving

Specificaties

Dáárom is Horeca Shack uw beste partner!